中国食品添加剂2023年08期
- 专栏_食品减糖
- 基于JMP软件分析的D-阿洛酮糖结晶工艺研究邢敏钰;龚俊波;杜世超;张强;郭盛争;冉淦侨;
- 木糖醇的制备工艺及在食品中的应用林少梅;林冰君;黄桂颖;姜浩;白卫东;杨娟;黄树雄;韩飞;
- 糖醇对鹰嘴豆饼干食用品质及消化特性的影响程礼安;王秋玉;万振雄;唐振兴;
- 固相萃取-高效液相色谱串联质谱法测定食品中的三氯蔗糖曾初欢;梁进祥;陈润禧;陈子键;徐振林;
- 非营养型甜味剂的使用现状及对人体的生理影响李清筱;
- 试验研究
- 稻谷中降镉工艺优化研究张玉荣;曹仁杰;靳馥嘉;赵欣欣;赵晓洲;张咚咚;
- 产2-苯乙醇星形假丝酵母培养基及冻干保护剂的优化蒋霞;李春燕;王鑫炜;史学伟;王斌;
- 响应面法优化马铃薯蛋白水解工艺及其抗氧化活性研究吴登宇;李昕宇;韦体;杨具田;郭鹏辉;李贞子;高丹丹;
- 干姜提取物对溃疡性结肠炎小鼠的改善作用陈灵;高艳云;姚昶;李玉莲;蒋文婕;
- 超声辅助酶法提取蓝莓多糖工艺研究及其结构特性分析崔笑傲;秦雨齐;兰伟;王东升;王泽辉;吴子健;王储炎;
- 鱼骨胶原肽磷酸化及其肽-钙螯合物的制备黄海;付满;宁恒孙;
- 白藜麦总黄酮提取纯化工艺及化学成分分离石钰;张龙龙;
- 半夏总黄酮双水相提取工艺优化及抗氧化活性分析叶润;王泽夏;蔡静;孙伟;陈琼;罗婧;
- 蛹虫草发酵豌豆菌质的理化特性和抗氧化活性李尽哲;张弛;叶忠森;黄雅琴;
- 红辣椒乙醇提取物的抗氧化活性及其生物有效性研究吕俊丽;李莅萍;王国泽;
- 关山樱花总黄酮的微波提取工艺优化及抗氧化活性研究李乐;杨兵;郭泽美;陈静霞;马双;
- β-环糊精-紫云英苷复合物的制备及对运动耐力的影响金仓;
- Fe_3O_4磁性分子印迹微球的制备及其对姜黄素的选择性识别李慧卿;张冰洁;刘枫;李小凤;
- 冻藏条件对牦牛原料乳品质的影响雷昌贵;孟宇竹;陈锦屏;蔡花真;张晓东;
- 开发应用
- 发酵豆制品加工方法与营养功能的对比分析高佳嘉;李艾潼;张彩霞;胡海玥;刘紫韫;秦东泽;汪建明;杨晨;
- 万寿菊不同部位多酚、黄酮含量及抗氧化活性的研究阿不力米提·玉麦尔;田浩;李茵萍;朱晓晴;王健;
- 低升糖杂粮可可冲调粉原料配比及感官特性评价徐艺航;那治国;余爽;毕海鑫;
- 基于模糊数学法综合评价金花葵袋泡茶制备工艺贾娟;翟雪静;乔薪蓓;王婷婷;杨雯雯;
- 天然钙型卤水直接蒸发结晶制备结晶盐黄星;邓志敢;罗兴国;魏昶;李兴彬;李旻廷;郑三强;
- 番茄红素对小鼠免疫调节功能的影响冯雪;程鑫颖;薛强;刘凯会;郭旭丽;
- 燕麦纳豆制作工艺优化及其抗氧化性研究董平;赵彩霖;刘阳;邓静;
- 黑莓果渣花青素降血糖、降血脂及抗氧化研究王晶晶;赵则月;张晓霞;张卫;高洁;
- 超声波及超高压联合处理对甜樱桃汁货架期及品质的影响李红艳;孟庆;徐明磊;
- 壳聚糖/藜麦蛋白/柑橘精油复合膜对圣女果保鲜效果的影响刘敏;张岚;王丹;王长文;
- 响应面法优化枸杞乳清咀嚼片处方工艺及其抗骨质疏松研究王东华;滕国新;王晓杰;顾蘅;
- 阿育魏实果醋发酵工艺优化及其抗氧化活性研究李玲;依明·尕哈甫;马建宝;卡丽比奴儿·艾尔肯;古丽巴哈尔·卡吾力;
- 分析测试
- 基于高效液相色谱法构建贵州青花椒指纹图谱及聚类分析娄丽;胡伯凯;王忠伟;韦昌盛;王港;
- 不同品种松针脂肪酸组成比较分析与营养评价张家旭;叶倩女;王信;董学凤;郭玉儿;石晓峰;
- 云南省保山特色麸醋特征指标的测定及分析艾薇;侯洪波;俞齐花;
- 原料乳冻藏条件对牦牛酸奶贮存品质的影响石娜娜;窦祎凝;宋从从;
- 气相色谱-三重四极杆质谱法测定特医食品中中链甘油三酯乔海霞;蔡可文;刘庆;韩艺;王梅霖;赵一民;牛其强;刘建洋;
- 龙眼馅料发酵前后营养成分及挥发性风味物质的变化肖海辉;杨淑婷;苏艺;袁晚晴;黎国东;张诚;杜冰;潘振辉;
- 反相高效液相色谱法测定多维片中维生素B_1的含量李春阳;杨子忠;程倩;陈昭;罗黎明;李超;朱金玲;张海波;
- 专论综述
- 洛神花的营养活性成分及其综合利用研究进展郝晓庆;刘玳瑶;宋东宇;李晨炜;魏月;马晶军;
- 贝类重金属检测方法及风险评估研究进展傅志宇;刘雨曦;姜鹏飞;于笛;李龙;邵泽伟;刘煜;郑杰;
- 鱼加工废弃物蛋白活性肽的制备及其体内功能的研究进展冯文婷;郭双海;
收起目录